Ingredientes:
- Levadura fresca 15gr
- Agua 250cm3
- Miel 30 gr.
- Sal Fina 7gr
- Harina 000 500gr
- Azúcar
Liquido para pochear
- Agua
- Miel
Se amasan todos los ingredientes menos la sal durante unos 10 minutos aproximadamente, agregamos la sal y continuamos el amasado unos 2 minutos mas. Se deja descansar unos 5 minutos a la masa, luego se estira y armamos cilindros de alrededor de 2 cm de diámetro ( tipo baguette) y entre 15 y 22 cm de largo. Se deja descansar 5 minutos, unimos las puntas apretando bien. Se pochea durante 2 minutos en el liquido y se pinta con claras.
Cocinar 12 minutos a 180C°, dar vuelta cada pieza y cocinar 10 minutos mas.
0 comentarios:
Dí lo que piensas...