Pancakes

Ingredientes:

• Harina 0000  225gr
• Azúcar 30gr
• Sal fina 30gr
• Polvo para hornear 15gr
• Huevo 100gr ( 1 huevo son aprox. son 53gr)
• Leche 450cm3
• Manteca 55gr

Tamizar los ingredientes secos. Mezclar la leche con los huevos y la manteca fundida. Se combinan los ingredientes secos tamizados con la mezcla de leche ( no sobremezclar!!) . 

Se cocina en una sartén ligeramente aceitada volcando cucharones de masa, dejando espacio para que se expandan.

Se cocina hasta que la superficie este llena de burbujitas de aire y comience a verse seca, mientras que la parte de abajo debe estar dorada.

Se voltea y se sigue cocinando.